自疫情(qing)爆發以來(lai)，全球35%的消(xiao)費者增加(jia)了家庭送(song)餐服務的(de)使用量。巴(bā)西的消費(fei)水平高于(yu)平均水平(ping)，超過一半(bàn)(58%)的消費者(zhě)選擇在線(xian)購物。此外(wai)，調查還顯(xian)示，全球15%的(de)消費者預(yù)計不會在(zai)疫情後恢(hui)複正常的(de)購物習慣(guàn)。

　　速食食品(pin)包裝已成(cheng)爲許多消(xiāo)費者生活(huo)中應對疫(yì)情限制的(de)一個常見(jiàn)特點。雖然(ran)囤積食物(wu)的現象在(zai)疫情後将(jiang)基本消失(shi)，但餐館外(wài)賣的長期(qī)趨勢和後(hòu)疫情時期(qi)社會活動(dong)的💔激增，将(jiang)❓加強即食(shí)食品包裝(zhuāng)在确保食(shi)🔴品保護和(he)方便出行(hang)方面的重(zhòng)要作用。

　　據(jù)數據顯示(shì)，全球49%的消(xiao)費者認爲(wei)産品保護(hu)和食品安(an)全是速食(shí)包裝的首(shǒu)要要求，其(qí)次是産品(pǐn)儲存(42%)和✏️産(chan)品信息(37%)。

　　與(yu)此同時，整(zheng)個行業對(dui)環境可持(chí)續性的推(tuī)動正在影(yǐng)響包裝中(zhōng)原生塑料(liào)的使用。值(zhi)得注意的(de)是，根據🔞其(qi)塑料戰略(lue)，歐盟正在(zài)制定戰略(lue)，以确保到(dào)2030年所有包(bāo)裝都以經(jīng)濟可行的(de)🍉方式可回(huí)收。

　　在英國(guo)，塑料稅将(jiang)于2025年12月生(sheng)效，提議對(duì)回收塑料(liao)少㊙️于30%的✍️塑(sù)料🔴包裝征(zhēng)收每噸200英(ying)鎊(合278美元(yuan))的稅，而包(bao)括中國🧑🏽‍🤝‍🧑🏻和(hé)澳大利亞(yà)在内的許(xu)多其他國(guo)家，正通過(guo)立法鼓勵(lì)♊減少浪費(fèi)。

　　那麽即食(shi)食品包裝(zhuang)面臨的挑(tiao)戰和機遇(yu)有哪些呢(ne)🔞?

　　優先保護(hu)産品

　　專家(jiā)證實，托盤(pán)是全球消(xiao)費者首選(xuǎn)的即食食(shi)品包裝形(xing)式(34%)。在🌍英國(guo)和巴西，偏(pian)愛托盤的(de)比例分别(bié)高達54%和46%。

　　此(ci)外，最受全(quán)球消費者(zhe)歡迎的是(shi)袋裝(17%)、包(14%)、杯(bei)子(10%)和壺💜(7%)。在(zai)産品保護(hu)⛷️(49%)、産品存儲(chu)(42%)和産品信(xin)息(37%)之後，全(quan)球消費👅者(zhe)将⛹🏻‍♀️産品使(shi)用的便利(lì)性(30%)、運輸(22%)和(hé)可用性(12%)列(lie)爲最優🐕先(xiān)考慮🔞的問(wen)題。

　　在新興(xing)經濟體，産(chan)品保護尤(yóu)其受到廣(guǎng)泛關注。在(zài)印尼、中國(guo)和印度，優(yōu)先考慮食(shí)品安全的(de)消費者分(fèn)别占69%、63%和61%。

　　疫(yi)情也加劇(ju)了消費者(zhě)對衛生的(de)擔憂，自疫(yì)情爆發以(yǐ)🙇🏻來，全球59%的(de)消費者認(ren)爲包裝的(de)保護功能(neng)更加重要(yao)。全球20%的消(xiāo)費者出🔴于(yu)流行病衛(wei)生目的喜(xi)歡使用更(geng)多的塑料(liao)包裝，而40%的(de)消費者承(cheng)認目前塑(su)料包裝是(shi)一種“不必(bi)要的必需(xū)品”。

　　食物安(an)全和可持(chí)續性

　　食品(pǐn)保護是即(jí)食食品包(bāo)裝創新的(de)關鍵問題(tí)，以及密切(qie)相㊙️關的可(ke)持續性和(he)絕緣驅動(dòng)因素。

　　專家(jiā)認爲環境(jìng)影響也是(shi)餐飲業的(de)一個主要(yào)問題。“在歐(ōu)洲🈲，人們特(te)别關注塑(sù)料替代品(pǐn)和包裝解(jie)決方案，這(zhe)些解🔆決方(fang)案在不損(sǔn)害食品安(an)全的前提(ti)下，将😘對環(huan)境🚶的影響(xiǎng)降至最低(di)。另一個關(guān)鍵趨勢是(shì)确保消費(fei)者以及零(líng)售和食品(pin)生産💛商易(yi)于處理。”

　　循(xun)環經濟的(de)挑戰

　　減少(shǎo)塑料仍然(ran)是即食食(shí)品包裝的(de)主要消費(fei)者要🎯求。此(ci)外，越來越(yue)嚴格的法(fǎ)律要求可(kě)回收性和(he)循環性，食(shí)品安全和(he)衛生“始終(zhong)是最重要(yào)的”。

　　專家解(jie)釋說:“在實(shí)踐中，可回(hui)收性在國(guo)家内部和(hé)國❓家之間(jian)🤟往👅往🤟有所(suǒ)不同，這取(qǔ)決于現有(yǒu)的基礎設(shè)施，從地區(qu)的角度來(lai)看，這有時(shí)對産品開(kai)發和産品(pǐn)範圍管理(lǐ)具有挑🧡戰(zhàn)性。”

　　食品包(bao)裝循環經(jīng)濟的主要(yào)挑戰之一(yī)是嚴重缺(que)乏批準用(yòng)于食品包(bao)裝的回收(shou)材料供應(ying)。“可以使用(yong)的材料，如(ru)rPET，還🐇沒有大(da)規模使用(yong)。”

　　疫情需求(qiú)激增

　　由于(yú)疫情原因(yin)，外賣和餐(cān)廳送貨上(shang)門對即食(shí)食品包裝(zhuang)解決方案(àn)的需求增(zeng)加。

　　由于封(feng)鎖和社會(hui)限制，送餐(cān)上門的數(shu)量激增。根(gen)據數據，自(zì)疫情爆發(fā)以來，全球(qiu)35%的消費者(zhě)增加了家(jiā)庭送餐服(fu)務的使用(yòng)量。巴西的(de)消費水平(ping)高于平均(jun1)水平，超過(guo)一半(58%)的消(xiao)費者選擇(zé)在線購物(wù)。

　　此外，調查(chá)還顯示，全(quan)球15%的消費(fei)者預計不(bú)會在疫情(qing)後恢複正(zheng)常的購物(wu)習慣。在英(yīng)國、德國和(he)美國，多達(da)20%的消費者(zhě)預計将繼(ji)續保🔱持疫(yi)情期間的(de)消費習慣(guàn)。